Euthynnus affinis

Euthynnus affinis kallaði einnig 3 bletti er einn af Bonito fiskinum.

Bluish Black hér að ofan, silfur hér að neðan. Stærðlaus korselet svæði sem inniheldur röð af skáum dökkum röndum á bak við miðjan fyrsta riddarafetu. Venjulega 1-3 litlir dökkir blettir milli brjósthols og grindarbotns.

Einkennandi eiginleikar

Stór miðgildi kjöl með 2 minni kjölum hvorum megin við caudal peduncle

29–34 Gill Rakers á First Gill Arch

8–10 Dorsal Finlets, 6–8 endaþarms finlets

Interpelvic ferli 2 Flaps

Tennur litlar og keilulaga í einni seríu

Tunga með 2 lengdarhryggjum

Þröngt millistigsrými ekki breiðara en auga

Líkamsstærð á bak við korsel af stækkuðum, þykknaðri vog

Umsókn

Euthynnus affinis samanstendur af viðkvæmu bragði með röku, nokkuð feita og mjúkri áferð. Kjötið er blíður þegar það er hrátt, en nokkuð fast þegar það er soðið. Það er mjög virt á svæðum sem vita hvernig á að elda fisk eins og Japan, Suðaustur -Asíu og Spáni. Hægt er að nota þurrkað bonito (Katsubushy) til að búa til súpu. Bonito er frábær þegar hann er bakaður, pönnusteiktur eða grillaður í munnvatnsrétt. Það er frábært parað við einfaldar kryddjurtir og krydd eða ýmsar sósur.

Upplýsingar um bragð/mataræði: dökk að lit, bragðmikið og feita áferð.

Undirbúningur: Bakaður, pönnusteiktur, grillaður, reyktur, súpa

Þriggja punkta bonito er einnig hægt að nota sem hráefnið til niðursuðu eða unnið í fyrirfram lendar.