Mahi Mahi Með góðum gæðum

Mahi-mahivísindalegt nafn: Coryphaena hippurus (Linnaeus, 1758), er eins konar úthafsfiskur af ættinni Cyphima í fjölskyldunni Cyphima. Líkaminn er að jafnaði lengdur og flatt til hliðar, hár að framan, ásmeginn að aftan og stór í höfðinu, mjór að aftan. Bakið á fullorðinshausnum er næstum ferkantað og það er beinhryggur í enni sem verður augljósari með vexti, sérstaklega hjá karlfiskunum með stóran munn og lokastöðu. Neðrihandarbakið er örlítið útstungið, yfirborð í háum, háum, háum, í höfði, í höfði, í höfði, háum, í höfði og tungu

VaraForskrift

Umsókn

Mahi mahi erfljótur sundfiskur með dýrindis kjöti og er algengt hráefni

Mahi mahi hefur sætan, mildan áberandi bragð sem svipar til sverðfiska. Halla kjötið er nokkuð þétt áferð, þó ekki eins og steik, og það hefur stóra, raka flögur.

Tillögur að undirbúningi: Grillaðar, steiktar, sautaðar, Tempura.

Pökkun og vinnsla

Mahi mahi hefur venjulega landfryst og sjófryst vinnsluhátt.

Búast við að selja WR, Mahi-Mahi er einnig selt sem flök, hryggur, flets og hluti og þetta eru aðallega frosnar afurðir sem almennt koma frá Asíu og Mið-Suður Ameríku.