Þekking á Pacific Saury

Pacific Saury

Pacific Saury, árstíðabundið góðgæti-hefurðu prófað það? Á hverju hausti berst það á borðin okkar eins og haustandi og kemur með dýrindis bragðið. Hvort sem það er pönnu-steikt, grillað eða soðið, þá gefur saury einstaklega ánægjulega upplifun. Í dag skulum við kanna þennan ótrúlega fisk, allt frá grunnatriðum hans til næringargildis hans og ljúffengra uppskrifta, til að öðlast alveg nýjan skilning á saury!

Grunnkynning á Pacific Saury

Pacific Saury, vísindalega þekktur sem Cololabis saira, tilheyrir ættkvíslinni Sanma af fjölskyldunni Sauryidae í röðinni Gnathiopicus. Hann hefur mjótt, flatt útlit til hliðar, langt höfuð, útstæðan munn, flatt að framan og örlítið skáhallt klofi að aftan.

Ljóðrænt nafn þess er dregið af hnífslíkri lögun-, oft veidd á haustin.

Pacific Saury er víða dreift í Norður-Kyrrahafi, þar á meðal Japanshaf, Okhotskhaf og Beringshaf. Það er phototactic, laðar að skóla af sjómönnum þegar þeir tendra ljós á nóttunni.

Í Kína er það fyrst og fremst að finna í Gula hafinu og meðfram austurströnd Shandong héraði. Hann er tiltölulega hagkvæmur-djúpsjávarfiskur.

Næringargildi og ávinningur af Saury

Saury er ríkt af próteini, ómettuðum fitusýrum (eins og EPA og DHA) og A- og E-vítamínum.

EPA og DHA hjálpa til við að koma í veg fyrir háan blóðþrýsting, hjartadrep og æðakölkun og koma þannig í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.

A-vítamíninnihald þess er mjög hátt, 16 sinnum hærra en nautakjöt, sem kemur í raun í veg fyrir næturblindu.

E-vítamín getur hægt á öldrun og komið í veg fyrir myndun hrukka.

Saury hefur hæsta próteininnihald allra fiska, sem gerir það hentugt fyrir þyngdartap. Það er einnig ríkt af B12 vítamíni, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir og meðhöndla blóðleysi.

Ljúffengar Pacific Saury uppskriftir

Spicy Grilled Pacific Saury: Eftir þíðingu skaltu fjarlægja höfuð, hala og innri líffæri. Skolið vandlega, rifið báðar hliðar og pönnu-steikið í köldu olíu þar til gullbrúnt. Bætið sneiðum engifer og chilisósu út í og ​​steikið þar til ilmandi. Bætið sjóðandi vatni út í og ​​látið malla þar til sósan þykknar. Skreytið með lauk.

Salt-Grillað Pacific Saury: Eftir hreinsun skaltu nudda salti jafnt að innan og utan. Marinerið í 15-30 mínútur. Bakið við 180 gráður í 20 mínútur, snúið við og bakið í 20 mínútur í viðbót. Kreistið sítrónusafa áður en hún er borin fram til að ná sem bestum árangri.

Seared Pacific Saury: Nuddaðu smá salti og matreiðsluvíni á fiskinn og -steiktu þar til hann er gullinn og stökkur á báðum hliðum. Einfalt og ljúffengt.

Saury, þetta árstíðabundna góðgæti, freistast þú? Hvort sem hún er grilluð með krydduðu kryddi, grilluð með salti eða pönnu-steikt, hver aðferð býður upp á einstaka bragðupplifun. Ef þú hefur ekki prófað það enn þá verður þú að prófa það!