Rauður Pomfret

Red pomfret er ekki bara flott-útlit; það bragðast ótrúlega og er ótrúlega næringarríkt. Komdu og sjáðu hversu ljúffengt það er!

Rauður Pomfret útlit og önnur nöfn

Þrátt fyrir nafnið er rauður pomfret ekki sannur pomfret. Vísindalega nafnið er *Cyprinus shortcapus*, upprunnið í Suður-Ameríku, sem gerir það að „útlægri“ meðal ferskvatnsfiska.

Fagurfræðilega er þessi strákur frekar svalur náungi, með svartan bakugga og appelsínugula-rauða málmugga. Synda eins og elding, það er nánast "GT" ferskvatns.

Það er einnig þekkt sem ferskvatns hvítt pomfret, en það er töluvert frábrugðið því sem er algengara silfur eða gullna pomfret. Hefur þú tekið eftir einstökum eiginleikum rauða pomfretsins?

Næringargildi Red Pomfret

Rauður pomfret er ekki bara fallegur á að líta heldur líka ótrúlega næringarríkur. Það er próteinríkt, inniheldur 15,6 grömm í 100 grömm – frábær orkuhvetjandi!

Ennfremur er fita þess að mestu leyti ómettaðar fitusýrur, sem eru sérstaklega gagnlegar fyrir hjarta- og æðaheilbrigði, lækka kólesteról og vernda æðar okkar. Það er nánast ómissandi innihaldsefni fyrir heilbrigt mataræði.

Hvort sem það er gufusoðið eða -steikt á pönnu heldur það hámarks næringargildi sínu og ljúffengu bragði. Rauð rauð pomfret bráðnar í munni þínum; pönnu-steikt rautt pomfret er með stökka húð og mjúka innréttingu – bara tilhugsunin fær vatn í munninn!

Matreiðsluaðferð fyrir Red Pomfret

Gufusoðinn rauður pomfret er einfaldur og ljúffengur! Fyrst skaltu hreinsa fiskinn vandlega og passa að fjarlægja svörtu himnuna. Dreifið síðan Shaoxing víni yfir og látið standa í 30 mínútur til að fjarlægja fiskalykt.

Næst skaltu nudda smá salti á hvern hluta fisksins og láta hann standa í 30 mínútur í viðbót. Eftir marinering skal skola stuttlega og skola af. Setjið engifersneiðar á disk, bætið síðan fiskinum út í, dreypið Shaoxing-víni yfir og fyllið með rifnu engifer.

Þegar vatnið í pottinum sýður, gufaðu fiskinn í 12 mínútur. Slökkvið á hitanum og stráið söxuðum grænum lauk yfir.

Það eru margar leiðir til að elda rauðan pomfret; braising og pönnu-steikingar eru líka ljúffengar. Hins vegar varðveitir gufu best upprunalega bragðið og næringarefnin.