Sætar rækjur

Ég hef nýlega orðið heltekinn af ofurljúffengri tegund af rækju-sætri rækju. Það er ekki bara ótrúlega bragðgott, heldur er það líka svo auðvelt að útbúa, sem gerir það að guðsgjöf fyrir lata.

Næringargildi og vaxtarumhverfi sætrar rækju

Sætarrækjur eru litlar villtar rækjur sem búa fyrst og fremst í djúpum sjónum í Norður-Atlantshafi og Norður-Íshafinu, þar sem vatnið er óspillt og ómengað, sem gerir það að verkum að ekki þarf að veiða hana. Þeir búa á 200 til 300 metra dýpi og vaxa mjög hægt; sæt rækja af stærð 80/100 þarf að minnsta kosti þrjú til fjögur ár til að þroskast í djúpum sjó. Eftir að hafa verið veidd eru sætar rækjur samstundis forsoðnar, flokkaðar, frystar og pakkaðar-allt ferlið tekur ekki meira en hálftíma og tryggir ferskleika þeirra.

Sætarrækjur eru ríkar af næringarefnum, sérstaklega þær með hrognum, sem einkennast af sérkennum og mjög næringarríkum hrognum. Þau innihalda mikið af ómettuðum fitusýrum, próteini og ýmsum snefilefnum eins og sink, joð og fosfór, en eru á sama tíma kólesteróllausar og lágar í fitu og kaloríum-smáar að stærð en fullar af orku.

Sætar rækjur: Hvernig á að borða og smakka

Sætar rækjur er ótrúlega auðvelt að borða. Ekki þarf að gufa eða sjóða; einfaldlega þiðna náttúrulega, afhýða og borða. Kjötið er þétt, náttúrulega sætt og salt og ótrúlega ljúffengt. Sérstaklega er ógleymanlegt að senda-frystar sashimi-gæða sætar rækjur með mjúku, sætu og safaríku áferðinni.

Rétta leiðin til að borða sætar rækjur er að fjarlægja skel og maga og halda hrognunum. Þiðið rækjuna við stofuhita til að varðveita áferð hennar og sætleika sem best. Þú getur líka dýft því í wasabi og sojasósu-það er eins og að njóta japanskrar veitingastaðar heima.

Rétt leið til að geyma og vinna sætar rækjur

Sætar rækjur verða að geyma frosnar í kæli. Taktu aðeins út það sem þú þarft og forðastu endurtekna þíðingu sem hefur áhrif á ferskleika og bragð. Þegar þú vinnur sætar rækjur skaltu einfaldlega þíða við stofuhita, afhýða og borða - mjög þægilegt. Allt ferlið frá afla til frystingar tekur ekki meira en hálftíma og tryggir ferskleika strax svo þú getir notið fersks bragðs sjávarfangs í hverjum bita.

Notaðu aldrei heitt vatn eða kranavatn við þiðnun, því það mun valda því að sætu rækjurnar missa ljúffenga bragðið. Besta aðferðin er að þiðna náttúrulega við stofuhita. Ef veðrið er of heitt er hægt að þiðna það hægt í kæliskáp við 0-4 gráður.

Sætar rækjur eru sannarlega ljúffengt og hollt snarl, frábær kostur fyrir hversdags ánægju eða fjölskyldusamkomur.