Tilapia er furðu besti kosturinn fyrir þá sem eru í þyngdartapi-, með jafnvel minni fitu en kjúklingabringur

Á sjávarafurðamörkuðum er tegund af fiski sem oft er gleymt og merkt á ósanngjarnan hátt, en hann er í raun lágur í verði, próteinríkur og fitulítill, sem gerir hann að fjársjóði fyrir þá sem eru á þyngdartapi-. Sá fiskur er tilapia.

Innlend velgengnisaga, alþjóðleg! Tilapia er stór þáttur í gjaldeyristekjum í fiskeldi

Tilapia er dæmigerður hitabeltisfiskur sem býr fyrst og fremst í ferskvatnsumhverfi, en hann getur líka lagað sig að brakandi og jafnvel saltvatnsumhverfi. Staða þess meðal innlendra neytenda er nokkuð óljós, en þú veist kannski ekki að landið mitt er leiðandi framleiðandi og útflytjandi í heiminum á tilapia, sannarlega tilfelli af "innlendri velgengnisaga, alþjóðlegri." Á evrópskum og amerískum mörkuðum er tilapia innflutt sjávarafurð í fremstu röð.- Vesturlandabúar hafa nefnt hann „vatnskjúkling“ vegna þess að hann er, eins og kjúklingur, ódýr-kostnaður, ör-vaxinn og hefur hlutlausan, fjölhæfan bragð sem hentar ýmsum matreiðsluaðferðum. Í Kína, þó að fáir kaupi það sérstaklega til að elda heima, hefur það lengi verið í uppáhaldi í eldhúsum Chongqing grilluðum fiski, súrkálsfiski og heitum pottaveitingastöðum-það hefur þykkt hold, fá bein og þolir ofeldun og dregur vel í sig bragð. Margir hafa reyndar borðað það áður, en þeir bara þekktu það ekki.

Tilapia: Besta verðmæti fyrir þyngdartap! Næringarsannleikurinn

1. Minni fitu en kjúklingabringur: Tilapia hefur aðeins 1%-1,5% fituinnihald, en sumar rannsóknir sýna að það er jafnvel minna en 1%, lægra en 1,9% kjúklingabringur. Það inniheldur aðeins 77-98 hitaeiningar í 100 grömm, sem gerir það að sektarkennd fyrir þá sem eru á megrunarkúr.

2. Færri bein, lægra verð: Tilapia hefur nánast engin pirrandi bein í vöðva, sem gerir það auðvelt að fjarlægja stór, beinlaus flök. Það er líka á viðráðanlegu verði; gögn úr skýrslunni „China Fisheries Economy“ árið 2025 sýna að meðalheildsöluverð á tilapia er 9-12 júan á hvert kíló, umtalsvert ódýrara en krosskarpa og graskarpa. Á rafrænum viðskiptakerfum er hægt að finna 700-800 grömm kælda tilapia fyrir rúmlega tuttugu júana.

3. Besta próteininnihald miðað við basa fisk: Basa fiskur hefur um það bil 10%-15% próteininnihald, en tilapia getur náð 17%-21%, sem er í efri-millibilinu meðal algengra matfiska, sem gerir hann að mjög hagkvæmum uppsprettu hágæða próteins.

4. Sjaldgæfur -natríumlítill fiskur: Tilapia inniheldur aðeins 20 mg af natríum í 100 g, 63% minna en karpi og 87% minna en borðfiskur, sem gerir það mjög vingjarnlegt fólki sem þarf að hafa stjórn á natríuminntöku sinni.

5. Lítið í kvikasilfri og arseni, sem gerir það öruggara: FDA flokkar tilapia sem einn af fiskunum með lægsta kvikasilfursinnihaldið. Þungaðar konur, ung börn og aðrir viðkvæmir hópar geta borðað 2-3 skammta á viku (hver skammtur er á stærð við lófa). Innlendar prófanir sýna að ólífrænt arsen innihald tilapia afurða er langt undir landsstaðlinum.

6. Góð uppspretta af D3 vítamíni: Ferskvatns tilapia hefur D3 vítamín innihald upp á 19,8-31ug/100g, og matreiðsluaðferðir eyðileggja það ekki verulega, sem gerir það að sess fæðugjafa fyrir D-vítamín viðbót.

7. Galli: Ekki góður kostur fyrir Omega-3 viðbót: Tilapia hefur mjög lágt EPA og DHA innihald, aðeins um 20 mg á 100g, sem hentar ekki til að bæta við Omega-3 fitusýrur.

Lítið-fitulítið og ljúffengt! Besta leiðin til að elda tilapia er með því að baka hana í ofni.

Í samanburði við gufu fjarlægir þessi aðferð fiskilyktina og eykur ilminn, á sama tíma og hún er hollari og fitusnauðari. Við mælum með að baka við 160 gráður í 20 mínútur, 180 gráður í 14 mínútur eða 200 gráður í 12 mínútur – allt frábært hitastig og tímalengd. Ef þú átt ekki ofn er loftsteikingarvél líka góður kostur. Hér eru nokkur ráð í viðbót: ① Forhitaðu alltaf ofninn til að tryggja jafna hitun; ② Engin þörf á að bæta auka olíu við fiskinn; Skerið það einfaldlega þunnt eða í litla bita og leggið þá flatt á ofnplötu; ③ Ef þú hefur áhyggjur af fisklyktinni skaltu marinera fiskinn í matreiðsluvíni og salti í hálftíma áður en hann er bakaður til að fá hámarks lykt. Hins vegar er best að borða ekki tilapia sem er útbúin með þungri olíu og salti, eins og grilluðum fiski í Chongqing{10}}stíl, of oft.