Af hverju er round scad vinsælt?

Grunnupplýsingar

Round scad er uppsjávarfiskur sem er fáanlegur í verslun sem finnst um allt norðvestur Kyrrahafið undan strönd Kína. Hann hefur breitt dreifingarsvið og straumlínulagaðan líkama með bláleitu-gráu baki og silfurgljáandi-hvítum kvið. Það hefur stuttan líftíma og vex hratt.

Með víðtækri innleiðingu léttrar-nótatækni á áttunda áratugnum jókst afli. Árið 1989 var aflinn meiri en aflahár og varð aðalveiðin í Austur-Kínahafi. Veiðitímabilið er frá september til júní. Hægt er að frysta nýveiddan hnakka til varðveislu eða elda í saltvatni til að búa til „fiskhrísgrjón“.

Næringargildi

Round scad er líka fiskur ríkur af amínósýrum og ómettuðum fitusýrum. Á níunda áratugnum, til að efla lýðheilsu, settu japönsk stjórnvöld fyrirskipun um að grunnskólanemendur og miðskólanemar neyttu hringlaga skál í hádeginu á hverjum degi og mjólkurpoka í morgunmat. Þessi mælikvarði sýnir djúpstæðan skilning Japana á næringargildi round scad. Lýsan sem finnst í höfðinu er fjársjóður ómettaðra fitusýra. Þessi kraftaverka fitusýra brýtur ekki aðeins niður umfram mettaðar fitusýrur í líkamanum heldur mýkir hún einnig æðar og bætir þar með minni og eykur visku.

Round scad er ekki aðeins ríkt af DHA og EPA, sem eru gagnleg fyrir minni og visku, heldur hefur hún líka ljúffengt bragð og frásogast auðveldlega af líkamanum. Þessar amínósýrur geta á áhrifaríkan hátt aukið ónæmi, hjálpað til við að bæta blóð, styrkja bein og verulega bætt einkenni eins og þreytu, máttleysi og lystarleysi.