Þorskfiskur

þorskfiskur

Almennt hugtak fyrir margar tegundir af þorsk . smekknum er lúmskur .} inosine brýtur hraðar niður en nokkur annar fiskur . það er oft soðið með öðrum bragðtegundum, svo sem stews . Það er líka oft steikt, til dæmis í breska uppþvottinum og flísum og flökum o'fish .}}}}

Náttúrulegt glútamatsinnihald (mg/100g): 5 ~ 10
Náttúrulegt inosine innihald (mg/100g): 180