Miaojia frosinn fiskur

Sérstakt mataræði af Miao þjóðerni. Árstíðabundnir réttir Miao fjölskyldunnar á veturna eru um miðjan vetur. Ferskir karpar, krosskarpar, síld eða annar ýmis fiskur er veiddur úr túnum, tjörnum eða skurði árinnar, þveginn og fjarlægður og soðinn í potti með hreinu vatni.

Eftir sjöundu og áttundu þroska skaltu bæta við hvítu tofu, yam rót, frosnum sveppum, engifer, Yehan Sugen (eða blómi) til að hreinsa kvikindið þar til súpan er orðin hvít og þykk, bætið síðan við salti og pipar, hrærið vel og eldið aðeins . Settu pottinn saman á köldu veröndinni.

Eftir nótt var það frosið í heilan bita, skorið í litla bita með skóflu eða hníf og sett á borðið. Bragðið var ljúffengt og ljúffengt. Ef þú stráir aðeins sterkri núðlu yfir verður bragðið enn einstakt.