HRAÐUR VÖXTUR OG Áskoranir Í VATNAVÖRUUNNI Í KÍNA

Vatnaafurðavinnsla Kína hefur vaxið hratt á undanförnum árum og hefur fest sig í sessi sem mikilvægur aðili í alþjóðlegri framleiðslu og vinnslu. Iðnaðurinn framleiðir fyrst og fremst frumunnar vörur eins og frystar og þurrkaðar vörur sem auðvelt er að geyma, flytja og uppfylla kröfur markaðarins bæði innanlands og erlendis. Þar sem óskir neytenda breytast í átt að hollari og hágæða matvælum eru sum fyrirtæki að skipta yfir í hreinsaðar vörur með mikla virðisauka og nýta háþróaðan vinnslubúnað og tækni til að auka gæði og skilvirkni. Þróun frystikeðjuflutninga hefur einnig tryggt ferskleika og öryggi þessara vara.

Þrátt fyrir framfarir stendur iðnaðurinn frammi fyrir áskorunum eins og hráefnaverðssveiflum, alþjóðlegum viðskiptum og strangari umhverfisstöðlum. Fyrirtæki verða stöðugt að laga sig að breytingum á markaði og bæta samkeppnishæfni sína. Með tækninýjungum, markaðsþenslu og stuðningi við stefnu er vatnaafurðavinnsla Kína í stakk búin til að viðhalda vexti sínum og styrkja stöðu sína á heimsmarkaði.

1. Þróunargreining á unnum vatnaafurðaframleiðslu

Í lok 2022 var Kína með 9.331 vatnaafurðavinnslufyrirtæki og 8.675 frystigeymslur. Heildarframleiðsla á unnum vatnaafurðum nam 21,48 milljónum tonna, sem er 1,07% aukning frá fyrra ári. Framleiðsla á sjó unnum afurðum var 17,09 milljónir tonna (0,02% aukning) en ferskvatns unnar vörur nam 4,39 milljónum tonna (5,39% aukning). Heildarvatnsafurðir sem notaðar voru til vinnslu voru 25,56 milljónir tonna, sjávarafurðir voru 19,76 milljónir tonna og ferskvatnsafurðir 5,80 milljónir tonna.

2. Staða vatnaafurðavinnslufyrirtækja

Í lok árs 2022 voru 9.331 fyrirtæki þátt í varðveislu, geymslu og vinnslu vatnaafurða í Kína, með árlega vinnslugetu upp á 29,70 milljónir tonna. Þar á meðal voru 2.592 stærri fyrirtæki, sem endurspeglar 3,8% aukningu á milli ára.

3. Úttaksvirðisgreining á vatnaafurðavinnsluiðnaðinum

Frá "13. fimm ára áætluninni" hefur vatnaafurðavinnsla Kína þróast jafnt og þétt, með framleiðsluverðmæti á bilinu 409 milljarðar til 435,4 milljarðar júana og vinnsluhlutfall um 38%. Árið 2022 náði framleiðsluverðmæti iðnaðarins 478,46 milljörðum júana og er spáð að það nái um 497,6 milljörðum júana árið 2023.

4. Inn- og útflutningsgreining á vatnaafurðum

Staða innflutnings: Í mars 2024 flutti Kína inn 420,000 tonn af vatnaafurðum, sem er 13,6% samdráttur á milli ára, með innflutningsverðmæti upp á 11,408 milljarða dollara, sem er 25,4% samdráttur milli ára. Þetta bendir til meiri verðlækkunar en magns, sem bendir til lækkunar á meðalverði.

Útflutningsástand: Í mars 2024 var útflutningur kínverskra vatnaafurða 320,000 tonn, sem er 1,7% aukning á milli ára, með útflutningsverðmæti upp á 11,527 milljarða dollara, sem er 18,4% samdráttur milli ára. Meiri verðlækkun en magn bendir til lækkunar á meðalverði.

Heildarástand í Q1 2024: Frá janúar til mars 2024 nam innflutningur vatnaafurða Kína alls 44,499 milljörðum dala. Á sama tímabili náði útflutningurinn 910,000 tonn að verðmæti $44,42 milljarðar. Þrátt fyrir að útflutningsmagn hafi aukist minnkaði verðmæti, sem bendir til verðþrýstings eða mikillar samkeppni á markaði. Samdráttur í innflutningi getur endurspeglað minni innlenda eftirspurn eða aukna innlenda framleiðslu.