Rannsókn finnur „blár“ mataræði sjávarfangs

Rannsóknin finnur fyrir „bláu“ mataræði sjávarfangs

Sjálfbær sjávarfang getur veitt meiri næringarefni en nautakjöt, svínakjöt og kjúkling, á sama tíma og það dregur úr losun gróðurhúsalofttegunda, samkvæmt grein sem birtist í dag í tímaritinu Communications-Earth and Environment. Þessar niðurstöður benda til þess að stefnur sem stuðla að því að skipta um önnur dýraprótein í fæði sjávarfangs geti bætt fæðuöryggi í framtíðinni og hjálpað til við að berjast gegn loftslagsbreytingum.

Til að mæta fólksfjölgun þarf mataræði manna á heimsvísu að vera næringarríkara á sama tíma og það minnkar loftslagsfótspor þeirra. Sjávarfang er þekkt fyrir að vera góð uppspretta próteina, fitusýra, vítamína og steinefna og fyrri rannsóknir hafa sýnt hugsanlegan umhverfisávinning af því að skipta sjávarfangi út fyrir kjöt í fæðunni. Hins vegar, framtíðaráætlanir um mataræði, sem leitast við að draga úr losun loftslags, stuðla oft að „grænu“ mataræði sem byggir á plöntum og hunsar möguleikana á „bláu“ mataræði sem byggir á sjávarfangi.

Peter Tyedmers frá Dalhousie háskólanum í Halifax, Kanada, Elinor Hallstrom frá sænsku rannsóknastofnuninni í Gautaborg, Svíþjóð, og teymi þeirra greindu alþjóðlegt mikilvægi villtveiddra og ræktaðra sjávarfanga úr stórum fiskveiðum og fiskeldi árið 2015. Næringarefnaþéttleiki og loftslagsáhrif.

Teymið komst að því að villiveiddur lax, síld, makríl og ansjósu, auk ræktaðs kræklingar og ostrur, höfðu minnst loftslagsáhrif fyrir sama næringargildi. Helmingur sjávarfangs sem greind var var næringarþéttari en nautakjöt, svínakjöt og kjúklingur og hafði minni losun gróðurhúsalofttegunda. Mismunur á framleiðslu- og uppskeruaðferðum getur skipt miklu í loftslagsáhrifum hverrar tegundar. Til að draga enn frekar úr losun mælir teymið með því að fiskveiðar beiti orkusparandi veiðiaðferðum, endurreisa tæma stofna, rækta meira óætinn fisk og skelfisk og finna loftslagsvænni uppsprettur fiskafóðurs.

Rannsóknin beindist að losun gróðurhúsalofttegunda frekar en hugsanlegum áhrifum á vistkerfi, en niðurstöðurnar benda samt á möguleika sjávarfangs til að veita loftslagsvæna, sjálfbæra og næringarríka fæðugjafa. Rannsakendur halda því fram að stefnumótun til að berjast gegn loftslagsbreytingum og lélegu mataræði ætti að stuðla að sjálfbærri neyslu sjávarfangs.