Upplýsingar um hringlaga scad

Balang, vísindalega þekktur sem bláa hringurinn trevally, er þekktur undir ýmsum nöfnum, svo sem stöngfiskur og rúllufiskur. Líkaminn er snælda-laga, örlítið flattur til hliðar og er yfirleitt á bilinu 12 til 27 cm að lengd.

Dreifing og venjur

Kringlóttan er heitt-uppsjávarfiskur, sem er víða í Suðurlandshafi, Austur-Kínahafi og Gulahafi, sem og í Kyrrahafi og Indlandshafi. Það syndir í skólum, er ákafur sundmaður og sýnir áberandi lóðrétta hreyfingu dagsins. Hann dvelur almennt á dýpi á daginn og flyst yfir í uppsjávarlagið á nóttunni til að nærast. Hann nærist fyrst og fremst á uppsjávarkrabbadýrum og smáfiskum.

Næringargildi

Þrátt fyrir viðráðanlegt verð státar kringlóttur fiskur af verulegu næringargildi! Það er ríkt af hágæða próteini, um það bil 18%, og amínósýrusnið þess passar vel við þarfir manna, sem gerir það að verkum að það frásogast auðveldlega og nýtist það auðveldlega. Kringlótt fiskur er einnig ríkur af ómettuðum fitusýrum, sérstaklega omega-3 fitusýrum, sem eru gagnlegar til að lækka blóðfitu og koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Það inniheldur einnig kalsíum, fosfór, járn, A-vítamín, D-vítamín og önnur næringarefni, sem öll eru gagnleg fyrir beinþroska og almenna heilsu.

Hvernig á að þjóna

Pönnu-steiktur hringlaga fiskur: Hreinsaðu hringlaga fiskinn og marineraðu stutta stund með salti og matreiðsluvíni. Síðan er-steikt á pönnu þar til það er gullbrúnt á báðum hliðum, húðin verður stökk og holdið mjúkt og ilmandi.

Þurrkaður balang fiskur: Þurrkaðu ferskan kringlóttan fisk í sólinni til að varðveita hann lengur. Njóttu þess gufusoðaðs og kryddaðs með lauk, engifer, hvítlauk og öðru kryddi fyrir einstakt bragð. Þurrkunarferlið gerir fiskinn stinnari og ilmandi við hverja tuggu.

Balang fiskisúpa: Sjóðið hringlaga fisk með tofu, káli og öðru hráefni fyrir dýrindis og næringarríka súpu. Seyðið er fyllt með kjarnanum í kringlótta fiskinum, sem gerir það mjög nærandi.

Innkaup og geymsla

Þegar þú kaupir kringlótt tálk skaltu leita að fiski með heilan líkama, björt augu, skærrauða tálkn og þétt hold. Ferskt, kringlótt scad má geyma í kæli í 1-2 daga. Fyrir lengri geymslu skaltu frysta það.