Kóreskur pönnusteiktur heill fiskur

Það er algengt í Kóreu að borða allan fiskinn, venjulega gulan krók, hvort sem hann er kryddaður og steiktur, skorinn upp og gerður úr plokkfiski eða steiktur á eldavélinni.

Að borða fisk frá nefi til hala er hollt og dregur úr sóun þar sem þú getur borðað allt - húðina, hausinn, halinn og uggana. Einn af ljúffengustu hlutum fisks er á aftari hluta haussins, sem tapast ef þú flakar fisk. Beinin í þessum rétti gætu jafnvel verið nógu mjúk til að borða það, allt eftir því hversu mikla olíu þú hefur notað og stærð gula croakersins. Ef þú hefur ekki notað þykkt lag af olíu gætirðu þurft að fjarlægja beinin áður en þú borðar.

VALULEGT MYNDBAND

Hvernig á að búa til heimabakaðar franskar kartöflur

Yellow croaker er próteinríkt og lítið af kolvetnum. Það inniheldur umtalsvert magn af B6 og B12 vítamínum og omega-3 og omega-6 fitusýrum, sem allar geta haft heilsufarslegan ávinning.

Fylgdu þessari einföldu uppskrift og þú færð fisk sem er stökkur að utan og safaríkur og mjúkur að innan.

Hráefni

2 meðalstórir heilir gulir kræklingar, hreistir og slægðir

3 matskeiðar soju, eða hrísgrjónavín

2 hvítlauksgeirar, muldir

1/2 tsk salt

1/4 tsk nýmalaður svartur pipar

1/4 bolli alhliða hveiti

1/2 matskeið chapsal (glutinous hrísgrjón duft)

1 matskeið maíssterkju

Canola olía, til steikingar

1. 1, Safnaðu hráefninu.

2. 

3. 2,Blandið saman soju, hvítlauk, salti og pipar og stráið blöndunni á báðar gulu croakers.Marineraðuí um 15 mínútur.

4. 

5. 3,Blandið saman hveiti, hrísgrjóndufti ogmaíssterkjasaman í stóra skál.

6. 

7. 4,Dýfðu fiskinum í hveitiblönduna, hyljið báðar hliðar jafnt.

8. 

9. 5,Í pönnu skaltu bæta við að minnsta kosti 1/8-tommu afmatarolíaog hita.

10. 

6,Pönnusteikjafiskið við meðalháan hita þar til báðar hliðar eru fallega brúnaðar. Bætið við auka olíu ef þarf. Það fer eftir stærð fisksins, það mun taka um 3 til 5 mínútur á hlið að elda.

7,Takið strax af pönnunni og hellið af á pappírshandklæði.

Ábendingar

• Chapsal gæti líka sagt "sætt hrísgrjónduft" eða "sætt hrísgrjónamjöl" eða "glutinous hrísgrjónamjöl" á pakkanum ef þú ert að kaupa það í asískri matvöruverslun. Það er kallað „glutinous“ vegna þess að það hefur límlíka og klístraða áferð eftir að þú hefur eldað það, ekki vegna þess að það hefurglúten(próteinið sem er að finna í hveiti, byggi og rúgi) í því. Chapsal er glúteinlaus matvæli og er því örugg fyrir þá sem eru með glúteinóþol eða glúteinnæmi sem ekki er glútein.