Smokkfiskurinn er farinn – eru einhverjir sem þú getur borðað ennþá?

IÞað er grillað í heilu lagi af Jamie Oliver, steikt með salti og pipar af Nigella og líklega spírað af Hemsley systrum. Það eru 300 mismunandi tegundir í sjónum, allt frá risastórum smokkfiski, sem hefur stærstu augu allra skepna á plánetunni, til vampírusmokkfisksins, en átta armar hans flæða eins og svart kápa. Þrátt fyrir vaxandi vinsældir er smokkfiskur flokkaður sem óvernduð tegund og er ekki háð kvótatakmörkunum eins og er – en aðferðir sem notaðar eru til að veiða hann geta haft áhrif á aðrar tegundir. Nýjar einkunnir, sem framleiddar eru af Góðum fiskahandbók Hafverndarfélagsins, benda til þess að sumar tegundir eigi að borða annað hvort sjaldan eða alls ekki. Svo hvaða smokkfiskur er sjálfbærastur? Hér er leiðarvísir okkar um calamari til að neyta ...

Algengasta tegundin sem étin er í Bretlandi, lenti aðallega í Skotlandi og veiddist í norðaustur Atlantshafi af botnvörpu, stóru keilulaga neti sem dregin er yfir hafsbotninn; eða jig, gripkrókur á línu sem kipptist í vatnið til að ná í smokkfiskinn, venjulega á nóttunni. Samkvæmt Good Fish Guide er hann „ekki góður kostur á sjálfbærum fiski til að borða og ætti aðeins að borða hann af og til“. Ef þú gerir það skaltu „fara í smokkfisk úr smærri fiskveiðum sem taka Atlantshafs- og Evrópusmokkfisk sem meðafla, eða markvissa veiðar með því að nota veiði með litlum áhrifum eins og Sennen Cove í Cornwall,“ segir Bernadette Clarke, framkvæmdastjóri MCS Good Fish Guide, sem uppfærði nýjasta einkunnir.

Sjálfbærasti smokkfiskur allra, veiddur í norðvesturhluta Kyrrahafs og talinn af Alþjóðanáttúruverndarsamtökunum vera minnst áhyggjuefni. „Keipveiðin er lítil áhrif,“ útskýrir Clarke. „Það er farið í stofnmat og það er meira stjórnað.“ Farðu og borðaðu japanskan fljúgandi smokkfisk!

Mest veidda smokkfisktegundin í heiminum ásamt argentínska stuttugganum. Aðallega veiddur í austurhluta Kyrrahafs með stórfelldum iðnaðarflöggum með léttum tálbeitum sem sjást úr geimnum. „Það ætti bara að borða það mjög, mjög stöku sinnum,“ segir Clarke.

„Hann er veiddur með nóta [stórum netum] eða kefli í sjónum við Argentínu og Falklandseyjar,“ segir Clarke um smokkfiskinn sem er skotmark einnar stærstu veiða í heimi. „Veiðarnar eiga sér stað á úthöfunum þar sem erfiðara er að stjórna stórum flota frá Argentínu, Taívan, Kína, Kóreu og Spáni. Með öðrum orðum, forðast.

Dreifður um Rauða- og Arabíuhafið og er allt að 90 prósent af smokkfiskafla við Tæland, enn á eftir að meta indverska smokkfiskinn af Good Fish Guide með einkunnum sem búist er við í byrjun árs 2017. "Indverskur smokkfiskur veiddur í vesturhluta Indlandshafs með krók og línu er örlítið sjálfbærari en jig,“ segir Clarke. "En það er ekkert núverandi stofnmat fyrirliggjandi."