Tilapia matreiðsluaðferðir

   Tilapia eldunaraðferðir eru mjög mismunandi eftir löndum. Sum lönd setja þægindi og hraða í forgang og nýta til fulls beinlaus fiskflök sem eru aðgengileg í stórmörkuðum; á meðan hefðbundnar afrískar aðferðir hallast að því að varðveita upprunalega bragðið og brassað í heima-stíl.

Pönnu-steiking/grill: Notaðu algeng tilapia flök, marineraðu þau með ýmsum kryddum (svo sem karrýdufti og papriku) áður en þau eru -steikt eða grilluð. Útkoman er bragðmikið, stökkt ytra byrði og mjúkt að innan.

Kryddpönnu-Steikt fiskflök: Húðaðu fiskflök með kryddblöndu eins og karrýdufti og sinnepsdufti og steiktu á pönnu þar til þau eru elduð.

Bökunarpappír-Bakaður fiskur: Vefjið fiskflök með grænmeti og smjöri inn í álpappír og bakið í ofni. Einfalt og hollt.

Djúp-steiking: Fiskflök eru húðuð með hveiti, eggi og brauðraspi og síðan djúpsteikt þar til þau eru stökk, klassískur amerískur skyndibiti.

Steikt fiskflök: Borin fram með tómatsósu, þau eru stökk að utan og mjúk að innan, elskað af fólki á öllum aldri.

Gufa: Gufa er einnig algengt í Afríku, en ólíkt kínverskum gufusoðnum fiski geta þeir húðað fiskinn með marinering sem inniheldur engifer, hvítlauk, salt og pipar. Eftir gufu er þeim hellt yfir sósu sem er búin til með hakkaðri engifer, chili og sojasósu.

Sérgufufiskur: Fiskurinn er léttur á bragðið en sósan sem fylgir honum gefur honum einstakt bragð. Stundum er það borið fram með grænmeti eins og kúrbít.
 

Hálf-pönnu-steikt/brassað: Mjög algeng heimilisaðferð-. Fiskurinn er fyrst marineraður með salti, síðan pönnu-steiktur þar til hann er gullinbrúnn. Vatni, engifer og lauk er síðan bætt út í og ​​látið malla saman, sem leiðir til ríkulegs seyðar og bragðmikils fisks.

Tíbetskur karpi hálf-pönnu-steiktur/brasaður: Þetta er algeng aðferð í Afríku. Eftir pönnu-steikingu er fisknum, vatni, engifersneiðum og lauknum bætt út í og ​​látið malla þar til sósan þykknar. Einfalt en ótrúlega bragðmikið.